11:06 π.μ.
karditsa-city
του Αλέξανδρου Γιατζίδης, M.D.,medlabnews.gr
Η παχυσαρκία, η καθιστική ζωή, το κάπνισμα, η υπέρμετρη χρήση αλκοόλ,
δίαιτες υψηλές σε υδατάνθρακες, διάφορα φάρμακα, ακόμη και διάφορες
παθήσεις όπως ο σακχαρώδης διαβήτης και χρόνιες νόσοι των νεφρών, έχουν
σαν αποτέλεσμα την άνοδο των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα τριγλυκερίδια
ονομάζονται και ουδέτερα λίπη. Είναι οργανικές χημικές ενώσεις, και το
μόριό τους αποτελείται από ένα μόριο γλυκερόλης, ενωμένο με τρία μόρια
ανώτερων λιπαρών οξέων. Από αυτήν ακριβώς τη σύνθεση λαμβάνουν και το
χαρακτηριστικό τους όνομα τριγλυκερίδια. Τα διάφορα τριγλυκερίδια μπορεί
να είναι στερεά στη συνήθη θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή είναι λίπη,
είτε να είναι υγρά, οπότε και αποκαλούνται έλαια.
Τα τριγλυκερίδια αποτελούν τα λίπη του αίματος και συνιστούν σημαντικό
βαρόμετρο μεταβολικής υγείας: οι υψηλές τιμές σχετίζονται με στεφανιαία
νόσο, διαβήτη και λιπώδες ήπαρ. Σημειώνεται ότι, εκτός από τα
τριγλυκερίδια, τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου αυξάνουν και οι υψηλές
τιμές LDL-χοληστερόλης και οι χαμηλές τιμές HDL-χοληστερόλης.
Τα τριγλυκερίδια παράγονται τόσο από το φυτικό όσο και από το ζωικό
οργανισμό, με τη μορφή των ελαίων και λιπών. Γι’ αυτό τα τριγλυκερίδια
περιέχονται τόσο στη φυτική τροφή (κατά κύριο λόγο μέσα σε σπόρους και
καρπούς), όσο και στην τροφή ζωικής προέλευσης (ζωικό λίπος, βούτυρο
γάλακτος, συκώτι, αλλά και άλλα κρέατα και εντόσθια).
.................
